Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Предрождественское

Ура! Сегодня пришли календари! Один уже уехал во Францию. И открытки. Надо сфотографировать. И договорилась о фотографии из Японии мимими -_-
Покупаю и доделываю подарки. Рождество какбэ не за горами. И я даже в этом году отличилась! Послыки кому надо высланы были не как обычно, а даже до нового года!

Погода тоже радует. Сегодня +12 всего. По радио сказали, что это на 4 градуса холоднее, чем на Гаити.

Вчера ели с иайдистами суши. После пару рюмочек сакэ взгляд упёрся на одно название в меню: EBI gusej. Весь вечер думала, что это наверное какое-то тайное послание, но интернеты говорят, что по-русски это эби. Ну не знаю, чёт не уверена.

На сайтик рабочий подвесила пару фоток, летних ещё, которые так и не выложила в жж. Здесь можно позырить. И вообще как-то ни на что не хватает времени. Но хорошо так :-)

Во вторник последний в этом году званый ужин. Готовим:
1) паштет из кроличьей печёнки с брусничным вареньем, солёная утиная грудка с луковым мармеладом (если не лень будет его сделать), фаршированый чернослив в ветчине жареный и гренки. Может ещё полевой салатег с чем-нибудь для красоты
2) гуляш из дикого-предикого кабана или оленя (чё добудем) с шоколадно-ежевичным соусом и смешными макаронами
3) жопослипательный десерт в виде тёплых брауни с грецкими орехами, карамелъным соусом и ванильным мороженым.

Кроме макарон и хлеба - всё самодельное.

Я крута! Я невероятно крута! ыыыыы *радостно танцует*



Я нашла их! Искала с весны, после похода за сморчками. Тогда мне их впервые показали. Иудово ухо, му эрр, Аурикулярия уховидная. Вообщем те коричневенькие, которые китайцы в еду кладут. А растут они у нас повсюду, ну т.е. могут расти, на старых отмерших стволах ольхи и особенно бузины. А бузины тут завались. Я вот с весны везде где её видела на ветки смотрела. И только сегодня нашла!!! Интересно, что они в принципе растут круглый год и на одном и том жеместе, пока древесину не используют полностью. Грибник тогда ещё сказал, что можно вот если палку с грибами на ней найдёшь с собой взять, в саду поставитъ и они там себе будут дальше на ней расти. Пойду-ка я завтра по лесу погуляю!

Имбирные человечки и не только. Lebkuchenkekse



Напекли мы вчера с детёнышем печенек. Разукрасили, т.е. я разукрасила, он бусинки клал. С собой в школу сегодня половину утащил. Имбирное печенье я ни разу не делала. Впервые вот. Вкуснейшее получилось. Очень ароматное, хрустящее. Под кофе или глинтвейн просто шикарно.




Для Маруськи: в Германии традиционно в Адвент пекут печеньки. Т.е. примерно месяц до рождества. Пекут все кому не лень: булочные завалены пакетиками самодельных печенек. В школах и садах пекут они тоннами. Дома многие пекут и дарят потом соседям и друзьям. Пекут кучи разных сортов. Появляется масса журналов с рецептами печенек. В супермаркетах продают готовое тесто для ленивых - раскатывай и пеки или режь ножом и пеки. Вообщем вкусно и ароматно! По-моему очень уютная традиция.

Из этого же теста, имбирного, можно делать домик пряничный. На каждом углу опять же продаются уже готовые наборы таких домиков - скеил и готово. Но можно и самим. И украситъ потом. И свечку маленькую внутрь. Для малышей праздник просто.

Этого объёма теста нам хватило на почти 4 противеня печенек.

3 стакана (250 мл) муки + немного для раскатки и может быть ещё пол горсти для теста при вымешивании
1,5 ч.л. пекарского порошка
3/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
6 ст.л. масла (стояло так в рецепте, 100-120 грамм положила)
3/4 стакана тёмного сахара (я брала обычный)
1 большое яйцо
1/2 стакана патоки (я делал с ней. Но наверное можно мёдом заменить)
1,5-2 ч.л. ложки смеси специй для Lebkuchen или самим смешать молотые корицу, кардамон, гвоздику
1 ч.л. свежего тёртого на мелкой тёрке имбиря

Collapse )

Хозяюшко

На меня иногда находит и я начинаю хозяйничать. Хотя наверное это не находит, а просто есть какие-то дела поважнее и чтобы их не делать я делаю разную херню. Вот типа снежинки накрахмалила. Второй раз в жизни. И подвесила. И венок для адвента забабахала. И ещё Шурику адвент-календарь. ыыыыыы. Без глинтвейна я б его не осилила :-)) В фб целая история процесса создания календаря. Хотя сама картонка уже древняя. Но созданная тоже в период усиления приступа шизофрении я-хозяюшко.

А ещё дико закотелось чёт вкусного приготовить. Потому уже были спрошены друзья и в воскресение 21 я готовлю фигню всякую типа супа-пюре из кабачков каштанов, утку утиную в глазури с цедрой всяких опельсинов-мандаринов, инжиром в портвейне и чем-то ещё на гарнир, но я пока не придумала и печёными яблоками с кремом и печеньками шпекулациус и может ещё с коричной панакоттой и чем-то тёплым типа слив в глинтвейновых специях. Ну что б жопа слиплась совсем, т.к. на рождество едим у свекрови её традиционного скучного всмерть зажаренного гуся с магазинными клёцками и капустой и соусом из пакетика :-(

*с надеждой в голосе* Ещё у кого-то приступы я-хозяюшко бывают?

yyy

Про соседей

В воскресенье на празднике нашем деревенском рождественском тётенька одна из деревни тортег у меня заказала. На рождетсво себе, точно такой же, как я на этот праздник сделала (он реально супервкусный вышел - коржи с лесным орехом и два мусса в прослойках чередуются - шоколадный и карамельный и оба с рождественскими специями, а сверху шоколад с карамелизированным миндалём). Записываю я значицца на бумажку её заказ, он смотрим и возмущённо мне так заявляет: а чевой-то ты не по-немецки пишешь!?!?
Я конечно понимаю, что без предварительно растяжки и разминки я в голову ногой с первого раза не попаду, но тут кажется у меня бы вышло.

П.с. она и ейщо пару мен несколько лет мозги по поводу русского языка и Шурика клепали. Вроде поутихли. Ан нет.
yyy

Яичный пунш



Вот! Получился!
Что нужно:
1 бутылка сладкого белого вина (сухое мне слишком кислым для пунша показалось и кислота эта не убирается)
0,5 стакана воды
0,5 стакана рома
2 ст.л. сахара (тут смотрите сами, может нужно больше)
0,5 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара (с бурбон ванилью)
3-4 сырых желтка

Выливаем-высыпаем всё в большую кастрюлю и нагреваем постоянно взбивая венчиком. Температуру точно не скажу, но примерно как у глинтвейна, т.е. 70°. Я просто пробовала, когда стало достаточно горячим, сразу разлили по кружкам. Можно сверху корицей посыпать или какао.

На рождественских базарах он намного слаще, делают его скорее всего на основе яичного ликёра. И сверху ещё взбитые сливки накладывают. Так что по желанию можете тоже сливок сверху бабахнуть.
yyy

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt...



... Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier. Und wenn das fünfte Lichtlein brennt, dann hast du Weihnachten verpennt.

Снег идёт! Вчера играли до пол одиннадцатого в разные игры с приятелями, пили глинтвей и ели печеньки. Испекла по Белоникиным рецептам то волшебное шоколодное и кантуччи с миндалём. Тааак! Не пеките! Это пипец полный. Если от первых через пол часа пожирания мозг заставляет отказаться, т.к. они слишком сладкие, то при пожирание вторых мозг отключается полностью и ты их ешь и ешь а жопа растёт, прям слышно как трещит и увеличвается в размерах. Они нереально вкусные и очень простые в приготовлении. Жесть!

На кухне стоит маринуется утка. После обеда съезжу в Моринген, сделаю пару фотографий обещанных, тем более снег так художественно падает.

Про Шурика и карнавал

Ы-ы-ы, покрасили волосы краской-тоником, которая через несколько раз смыться должна. Чёрного в продаже не было, был только тёмно-коричневый. Тоже не плохо! А чё нам??? Мелким шрифтом написанная фраза, что краска не рекомендуется для блондинов, нас совершенно не смутила. В результат, когда смыли краску, Шурик и белого одуванчика стал абсолютно рыжим - один в один мой цвет волос :-)))) Расстроился - какой же это Гарри Поттер с рыжими волосами, но через 5 минут успокоился, через час нацепил рубашку и галстук, достал красный фломастер и нарисовал себе на лбу молнию. И ещё через час сказал, что в принципе рыжий тоже круто, давай ты мне всё время в рыжий волосы красить будешь! О_о
Папа пришёл домой и долго ржал над Шуриком, сказал, что теперь он Рон, а не Гарри. Я же предложила всем в школе рассказать, что это он цвет волшебной палочкой изменить хотел, но не совсем удачно. Вернётся из школы и расскажет как всё прошло. На остановке с ним вместе стоял бледнолицый Майкл Джексон и соседский пацанчик в полном экипе для мотокросса :-)



P.s. А ещё у этого Шурика, блин, все, ну абсолютно все штаны порваны на правой коленке. Для меня это просто загадка. Нy как???

Oktoberfest 2011

А я вот где пропадала!!! В деревне нашей праздник был в субботу. В чертверг я целый день у меясника провела с фотоаппаратом - они всю еду для праздника готовили. Наконец-то я узнала что в колбасах внутри, особенно меня Weißwurst и Leberkäse интересовали. Мясные фоточки для антивегитарианцев выложу на днях. В субботу после завтрака пошла к подружке и не дошла, т.к. шла мимо того же мясника, заглянула к нему, а он там весь в поту один одинёшенек бегает и кричит - бля, где все, работы сегодня больше чем в четверг, никто ещё не пришёл! И мне так: а можешь лук почистить и порезать. Не вопрос, так я там до 4 вечера и зависла :-) А в 7 уже праздник начинался. Мы помогали накрывать, убирать и т.п. наши дамы все в дирндлах были, мужчины почти все в клетчатых рубашках и кожанных штанах :-)

Выложу пока 1 фоточку. Дамы, по совместительству организаторы и помощники, правда не все. Красотки, а???



* кто не в курсе - я справа